宮崎A4の和牛もも肉で作る牛刺しが美味すぎる

宮崎A4の和牛もも肉で作る牛刺し。

宮崎和牛を中心に販売されている肉屋で100グラム680円で購入。半分はステーキに、半分を牛刺しにしてみた。

この日の肉は普段より若干質が悪かったが、それでも十分美味い。

魚と違い、掘り出し物は無いので絶対的に安くは無いが、時化や市休で魚がないときは牛刺しもおすすめだ。