庭でカツオのわら焼き（カツオのタタキ）を作った結果、どえらい目に合いました

わら焼の香ばしさが脂の乗ったカツオのうまみを引き立てる、カツオのわら焼き（カツオのタタキ）

わらの強力な火力はカツオの表面をカリっと焼き上げ、大量の煙がカツオの生臭さを消してくれます。わら独特の香りがカツオに香ばしい風味を与えてくれることから、最もおいしいカツオのタタキと言える「カツオのわら焼き」

安直な気持ちでやってみた結果、どえらい目にあいました。

食育の基本はなんでもやってみること

子どもたちと一緒にお寿司を握ってみたり、

スーパーで見つけた、パックの中でジタバタするエビを活きたまま食べてみたり、

ヒゲを引っ張ってあそんでみたりｗ

食育はなんでもやって、試してみることが基本です。

カツオのわら焼きに挑戦してみる

スーパーでたまたま活きのいいカツオ（筋カツオ）を見つけたため、バーベキューのついでに「カツオのわら焼き」にチャレンジしてみることにしました。

まずはわらに火を付けるための炭を起こします。

わらは嫁さんの実家の縁側に転がっていたものを拝借。

炭はいい感じに火が付いてきました。

団扇を使って炭に火を入れていきます。

カツオのわら焼きの作り方

カツオのわら焼きを作るのは簡単（と思ってました）、わらでカツオを焼くだけです。

焼いたカツオをさます氷水を用意して、

柵取りしたカツオを焼いていきます。

カツオをわらで焼いていく

炭の上にわらを乗せ、

わらに火が付いたらカツオを投入。本当は焼き串を使ってわら焼きにしたかったのですが、どこにしまったのか分からず、諦めました。

「ゲホッ！ゲホッ！！」

むせる長女。

煙で前が見えません。

最悪です。

※いったん撮影を断念しました

カツオのわら焼きを食べた感想

煙が落ち着いた所でひっくり返すとこんな感じでした。

頭の方としっぽの方で焼き加減に差がありますが、何も見えなかったので仕方無し。

肝心のわら焼きの味については、ビールを飲み過ぎ覚えていませんｗ

カツオのわら焼きより美味しい、自家製ネギの一本焼き

カツオの記憶はあいまいですが、はっきりと味を覚えているのは家庭菜園の達人、じぃじ（義父）の畑で収穫した自家製ネギの味。

無農薬の有機栽培、ネギに集まる青虫を踏み潰しながら手塩にかけて（じぃじが）育てた白ネギは、わら焼きのカツオよりも数段甘く、ほのかに香る香ばしさが絶品でした。

あまりに美味しかったので酔っ払ったついでに（じぃじの）畑から追加で5本ぶっこ抜き、お腹いっぱいになるまで焼きネギを堪能。

冬のバーベキューには、わら焼きのカツオよりネギの一本焼きがおすすめです。