冬の奥様ポイントの稼ぎ方ｗ～ビーフシチューでどうですか。～

我が家では、冬に私がビーフシチューを作るという家訓めいた何かがあります。
ほぼほぼ料理がダメな私ですが、なぜかビーフシチューだけは妻より上手に作れる自信があります（実際は不明）。

で、そんな奥様ポイントアップ増し増しキャンペーンである、ビーフシチューのレシピを載っけてみます。

もちろん、私の忘備録という意味が大きいんですけどね（たまにしか作らないので時に危うい）。

まず材料から。

玉ねぎ・・・2玉くらい
にんにく・・・3片くらい
じゃがいも・・・2つくらい
にんじん・・・1本くらい
シチュー用牛肉・・・1パック
マッシュルーム・・・1パック
ビーフシチューのルー・・・赤ワインがあまり濃くないもの
ラード・・・バター＋サラダ油（バター1:サラダ油2）でもよい
赤ワイン・・・もちろん、飲みながらｗ

準備はまあ、こんな感じですかね。

私は牛肉に塩コショウを軽くふっておきますが、この辺はお好みで。

あと、切ったジャガイモと人参はあく抜きしておきます。

我が家はアルカリ浄水器があるので（ちなみにヤフオク＋DIY）、アルカリ水にてあく抜きしています。

で、まずはマッシュルームを炒めます。

しなっとしたら取り出しておきます。

続いて、にんにくをきつね色になるまで油で炒めるというか揚げるというかの状態にします。

何かの料理番組で見たんですが、これをすることによってにんにくの香りが油に移って料理が香ばしくなるんだとか。

その後に、玉ねぎ投入。

豪快に、これくらいの大きさでもいけちゃいます。

あ、圧力鍋の場合ですよ。

でも、ちょっと大きすぎたかな。。

ちなみに、圧力鍋はこれを使っています。

4〜5人用にぴったりのサイズです。1台目の圧力鍋として、一番実用的なサイズ。個数限定【送料無...
価格：8,480円（税込、送料込）

レミパンの次に有名と勝手に思い込んでいる、浜田ママのワンダーシェフってヤツですな。
まあ、IH対応ならそれでいいんですが、なんとなくコレにしたってわけです。

で、玉ねぎが色づいて来たら、牛肉を入れます。

牛肉も色がついて来たら、人参とじゃがいもを入れます。

そして秘密兵器。

フロンテーラ＠チリです。
これを50～100ccほど、適当に入れます。

で、なぜカベルネ・ソーヴィニヨンを使うかというと、赤ワインで一番飲みやすい（個人主観）からなんですよね。
というわけで、ビーフシチューを作るときは赤ワインを飲みながら作るんですよね。
本当はフランス産のカベルネ・ソーヴィニヨンが良かったんですが、今回立ち寄ったスーパーに置いてなかったんですよね。

で、水を規定量入れます。